O ovo consolidou sua posição como um superalimento essencial para quem busca o ganho de massa magra e a manutenção da saúde. Anteriormente visto com desconfiança devido ao colesterol, o consumo frequente é agora validado pela ciência, que comprovou que o temor de problemas cardíacos ligados ao alimento era exagerado. Para a maioria das pessoas saudáveis, ele oferece uma combinação rara de proteínas de alto valor biológico, gorduras boas e vitaminas essenciais a um custo acessível.
A estrutura nutricional do alimento é dividida entre a clara, rica em albumina, e a gema, que muitas vezes é descartada de forma equivocada. A clara fornece os aminoácidos necessários para reparar as fibras musculares lesionadas durante o treino, enquanto a gema carrega vitaminas do complexo B e gorduras que auxiliam na produção de hormônios como a testosterona. Especialistas alertam que descartar a gema significa desperdiçar grande parte do potencial anabólico do alimento.
Além do foco na hipertrofia, o ovo é um forte aliado no processo de emagrecimento devido ao seu alto poder de saciedade. Estudos indicam que incluir ovos no café da manhã ajuda a reduzir a ingestão calórica ao longo do dia. Para garantir todos os benefícios sem transformar o alimento em uma bomba calórica, a recomendação é evitar frituras em imersão de óleo, priorizando as versões cozidas, pochê ou mexidas com o mínimo de gordura.
